Czosnek, czyli naturalny antybiotyk, ma dziś swoje święto. Poznaj go bliżej!

19 kwietnia to dzień, który powinien być zaznaczony w kalendarzu każdego miłośnika czosnku. To właśnie dziś to warzywo obchodzi swoje święto. Czosnek bryluje nie tylko w kuchni, ale także w domowej apteczce. To doskonała przyprawa, bez której trudno wyobrazić sobie wiele dań, a jednocześnie ma ogromne właściwości lecznicze. Bez wątpienia zasługuje na swoje święto. W jaki sposób celebrować Dzień Czosnku 2024?

Tradycja i historia

Czosnek ma naprawdę bogatą historię, która sięga tysięcy lat wstecz. Udomowiono go już około 5 tysięcy lat temu. Uprawiano go w Chinach, Indiach, Starożytnym Rzymie, Grecji czy Egipcie. Od samego początku miał różnorodne zastosowania. Był używany nie tylko jako dodatek do potraw, ale także w medycynie ludowej ze względu na swoje właściwości antybakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwzapalne. W kulturze wielu narodów czosnek odgrywał ważną rolę zarówno w kuchni, jak i w lecznictwie, co tylko podkreśla jego uniwersalność i wartość.

O tym, jak ważny był czosnek, niech świadczy fakt, że gdy w 1600 r. p.n.e. robotnicy w Egipcie nie otrzymali tego aromatycznego ziołowego przysmaku, to wybuchł bunt. W końcu Egipcjanie wierzyli, że czosnek daje im ogromną witalność i siłę do ciężkiej pracy. Nie minęli się mocno z prawdą, bo choć czosnek magicznych właściwości nie ma, to jednak jego działanie zdrowotne jest rzeczywiście potężne.

Właściwości zdrowotne czosnku

Właściwości zdrowotne czosnku były znane na długo, zanim opisano je w naukowy sposób. W Egipcie aż 22 przepisy na preparaty lecznicze bazowały na czosnku. W Indiach ułożono specjalną pieśń, w której wychwalano zdolności tego zioła do przedłużania życia, a używanie czosnku zaleca także żydowski Talmud. Z kolei Rzymianie jedli czosnek, aby zwiększyć sprawność w walce. Dzięki aktualnej wiedzy naukowej wiele z właściwości czosnku zostało potwierdzonych. Zatem: na co pomaga czosnek?

Czosnek zawiera bardzo dużo składników mineralnych i witamin, m.in. potas, fosfor, selen, żelazo, magnez, witaminy z grupy B, witaminę c i beta-karoten. Pierwsze skrzypce gra jednak allicyna – substancja, która odpowiada nie tylko za charakterystyczny zapach czosnku, ale także za jego działanie bakteriobójcze.

Właściwości zdrowotne czosnku obejmują:

• działanie bakteriobójcze i przeciwwirusowe
• pozytywny wpływ na układ pokarmowy
• działanie przeciwmiażdżycowe
• obniżanie ciśnienia krwi
• pozytywny wpływ na skład mikroflory jelit
• wspomaganie terapii przeziębienia

Jak widać, jest tego naprawdę sporo. A aktywność przeciwwirusowa i bakteriobójcza czosnku jest tak duża, że często nazywa się go naturalnym antybiotykiem. Warto więc mieć go na podorędziu.

Dzień czosnku 2024: smakowe rozkosze

Czosnek to jednak nie tylko zioło lecznicze. To także niezwykle wszechstronny składnik kulinarny. Od dodatku do sosów, zup czy dań mięsnych, po marynowanie i smażenie – jego intensywny smak i aromat doskonale uzupełniają różnorodne potrawy. Czosnek dodaje nie tylko głębi smaku, ale także charakteru, sprawiając, że dania stają się wyjątkowe i niezapomniane. Trudno wyobrazić sobie bez niego kuchnię śródziemnomorską czy azjatycką, ale znajduje miejsce także w domowych przepisach naszych babć. Dla wszystkich miłośników kulinarnej wirtuozerii czosnek jest nie do zastąpienia.

Przepisy zdrowotne z czosnkiem

Z okazji Dnia Czosnku mamy dla Was kilka przepisów. Nie są to jednak recepty kulinarne, a zdrowotne. W jaki sposób można wykorzystać czosnek, aby sporządzić terapeutyczne nalewki lub syropy? Oto przepisy prosto z apteczki naszych babć:

• Syrop z czosnku. Wystarczy do przecisnąć przez praskę główkę czosnku do słoika, a następnie dodać sok z jednej cytryny i szklankę wody (uprzednio przegotowanej i wystudzonej) i gotowe! A w zasadzie prawie gotowe, bo mikstura musi jeszcze odstać w lodówce 72 godziny.
• Mikstura z czosnku i mleka. Szklankę mleka podgrzewamy w rondelku razem z łyżką masła, pilnując, żeby się nie zagotowało. Następnie przelewamy mleko do kubeczka, czekamy, aż przestygnie i dodajemy łyżkę miodu oraz głównego bohatera: przeciśnięte przez praskę dwa ząbki czosnku. Dla smaku można także dodać przypraw korzennych.
• Nalewka czosnkowa. A teraz coś dla wielbicieli nalewek. Wystarczy, że obrany i starty czosnek zalejesz spirytusem i odstawisz do chłodnego i ciemnego miejsca. Odpowiednie proporcje to 200 ml spirytusu spożywczego na 350 g czosnku (około 7 ząbków). Taka mikstura musi najpierw odstać 10 dni, a następnie, przecedzona i przelana do czystej buteleczki, kolejne 4 dni w chłodnym miejscu. Po dwóch tygodniach nalewka będzie gotowa. Ale uwaga! To mocna rzecz, dlatego polecane dawkowanie to 15-20 kropel rozcieńczonych w wodzie.

Jak Obchodzić Dzień Czosnku 2024?

Dzień Czosnku to doskonała okazja, aby celebrować tę wyjątkową roślinę i wszelkie dobrodziejstwa, które przynosi. Jak to zrobić? Oto kilka naszych propozycji:

• Gotowanie z czosnkiem. Najprostszy sposób na uczczenie dzisiejszego święta to kulinarne boje. Przygotuj swoje ulubione danie z dodatkiem czosnku i delektuj się jego wyjątkowym smakiem.
• Sadzenie czosnku. Wprawdzie na sadzenie czosnku już za późno, ale zawsze można się przygotować, zdobywając odpowiednią wiedzę. Czosnek można sadzić zarówno jesienią, jak i wiosną. Czosnek wiosenny sadzi się już w marcu, a najpóźniej do 10 kwietnia. Dlatego teraz lepiej już poczekać do jesieni, ponieważ posadzenie czosnku wiosennego za późno spowoduje, że nie urośnie tak duży, jak powinien.
• Edukacja o czosnku. Dziel się informacjami o właściwościach zdrowotnych czosnku z rodziną i przyjaciółmi, aby propagować świadome korzystanie z tego naturalnego środka poprawiającego zdrowie.

Dzień Czosnku 2024 to doskonała okazja, aby docenić nie tylko smakowe bogactwo tej rośliny, ale także jej niezwykłe właściwości zdrowotne. Dodając czosnek do potraw, nie tylko podnosimy ich walory smakowe, ale również dbamy o naszą odporność. Celebrujmy zatem tę aromatyczną roślinę i korzystajmy z jej dobrodziejstw każdego dnia!